Náš príbeh

Ako sme priniesli Bowlicheck na Slovensko

Ešte pred pár rokmi bolo takmer nemožné dať si niekde v Bratislave správne vyskladanú poké bowl. Dnes si už toto trendy jedlo môžeš dopriať hneď v niekoľkých podnikoch a neoľutuješ. Na tento obľúbený pokrm vsadil aj náš projekt s názvom Bowlicheck.

Jeho myšlienka a vízia pochádza z našich dvoch hláv. 40-ročný Ľuboš Kincses z Bratislavy a 35-ročný Miroslav Bodi z Novej Dubnice prinášajú do hlavného mesta gastro značku, o ktorej budeš zrejme ešte veľa počuť.

Ľubošov život sa už od školy točí okolo gastra. „Prešiel som si rôznymi manažérskymi pozíciami v rozličných gastrofirmách a postupne rástol a získaval skúsenosti, ktoré dnes zúročujem. Vždy ma ale fascinovalo poznávanie rôznych chutí, a preto som si aj dovolenky vyberal podľa toho, kde sa čo varí.“

Miro na druhej strane prišiel do tohto segmentu z ekonomického odvetvia a až cestovanie po svete mu vytvorilo vášeň pre gastro. Rozhodol sa odísť z bezpečných vôd veľkého korporátu v Bratislave a rozhodol sa zasvätiť ďalšie roky života budovaniu streetfoodovej značky LokalUnas/Unas street food.

Prvotný impulz na realizáciu ich vízie bolo priniesť ľuďom koncept so skvelými chuťami, netradičnými kombináciami za férové ceny. Zároveň chceli vytvoriť originálny projekt, s ktorým by sa vedeli stotožniť a chutí im. A práve tak vnímajú Bowlicheck.

„Pohrávali sme sa s myšlienkou, ako vytvoriť originálnu chuť, ktorú zakomponujeme do farebného harmonického celku – bowlichecku. Dá sa povedať, že s chuťami pracujeme stále a vylepšujeme ich. Tiež je pre nás kľúčové, aby jedlo bolo cenovo vyvážené, dostupné a ľudia sa s ním stotožnili.“

Bowlicheck